Jedną ze znanych odmian herbat jest herbata biała, którą pozyskuje się z jeszcze nierozwiniętych pączków, zbieranych bardzo wczesną wiosną. Jej nazwa wzięła się stąd, że pączki pokryte są delikatnym, białym meszkiem. Niestety z powodu wielu właściwości zdrowotnych oraz stosunkowo długiego czasu przygotowywania biała herbata jest jedną z najdroższych odmian tego napoju. Dzięki temu, że nie poddaje się jej fermentacji, a jedynie delikatnie suszy listki zostają zachowane w niej wartościowe substancje. Biała herbata to jednak nie tylko przepyszny napój, ale także kosmetyk. Na jej bazie produkowane są balsamy i kremy, które stosuje się po opalaniu, jest ona wyśmienitym nawilżaczem skóry oraz pięknie ją rozświetla. Jeżeli ktoś nie może się obyć bez pobudzającej filiżanki kawy to biała herbata będzie dla niej doskonałym zamiennikiem, ponieważ orzeźwia, poprawia koncentrację i doskonale pobudza człowieka. Jeśli zaś wypijemy filiżankę zanim pójdziemy zażywać słonecznych kąpieli to zmniejszamy w ten sposób ryzyko poparzeń skóry. Pamiętać należy o tym, że nie można przesadzać z ilością wypijania tego napoju, a wtedy będzie ona przynosiła tylko zalety naszemu zdrowiu. Można ją pić zarówno na zimno, dzięki czemu niezwykle orzeźwia, jak i na gorąco, a wtedy działa ona rozgrzewająco na organizm. Warto także stosować białą herbatę w kosmetykach dzięki czemu cera pozostanie nawilżona i rozświetlona.